bake cake.

Hey Leute,

wir hatten Lust Muffins zu backen. Hier das Resultat. Wir finden sie sind sehr lecker!

Rezept für Kirsch-Vanille-Muffins von Dr Oetker:

Für die Muffinform (12er):

etwas Fett

etwas Weizenmehl

Teig:

300 g Kirschen

75 ml Speiseöl

1 Be. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (250 ml)

1 Ei (Größe M)

150 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

250 g Weizenmehl

2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin mit Safran

50 g Dr. Oetker Mandeln gehackt

Außerdem:

Puderzucker

1 Be. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (250 ml)

1. Vorbereitung: Kirschen waschen, entsteinen und vierteln. Muffinform fetten und mehlen. 

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze:etwa 200°C 

Heißluft: etwa 180°C

2. Teig: Öl, Vanille-Soße, Ei, Zucker und Finesse in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. 

Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren. Kirschen und Mandeln vorsichtig unterheben. 

Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in der Muffinform verteilen und backen. 
Einschub: unteres Drittel 
Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost etwas abkühlen lassen.

3. Muffins mit Puderzucker bestreuen und am besten lauwarm mit Vanille-Soße servieren.

Tipps: Statt Kirschen könnt Ihr auch Mirabellen nehmen.

Zum Servieren könnt Ihr die Muffins in Papierbackförmchen setzen.

Die Muffins können gut eingefroren werden, dann aufgetaut bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.